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Poivre vert de Kampot en fleur de sel - 40g

·    40 g de poivre vert de la plus haute qualité
·    Cultivé dans la province de Kampot au Cambodge
·    Conservé avec du sel marin de Kampot
·    Emballé sous vide pour préserver une fraîcheur maximale avec possibilité de choisir un bocal en verre
·    Goût poivré avec des notes de feuilles de thé, d'agrumes et de minéraux marins
·    Convient pour la viande, pour une utilisation dans la cuisine indienne et asiatique et pour les accompagnements
·    Récompensé par 3 étoiles Great Taste

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Poivre vert de Kampot en fleur de sel - 40g

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Origine

Caractéristique

Traitement

Utilisé

Emballage

Récompense

Origine

Le poivre de Kampot est cultivé dans la province de Kampot, située à l'extrême sud-est du Cambodge.

Il s'agit d'une région qui, grâce à son climat maritime et à ses conditions géologiques, permet aux agriculteurs locaux de produire un poivre de la plus haute qualité au monde. Ce n'est pas pour rien que ce poivre a obtenu une indication géographique protégée, semblable au champagne français.
Nous achetons le poivre de petites fermes familiales selon les conditions de commerce direct, qui garantissent une rémunération équitable pour chaque cultivateur, et nous essayons de promouvoir cette approche parmi les autres commerçants.
Ainsi, en achetant chez nous, vous obtenez non seulement du poivre de la plus haute qualité, mais également la certitude d'acheter un produit durable et moralement responsable, qui aide à assurer à ses producteurs des soins médicaux et une éducation pour leurs enfants. 

Caractéristique

Il est doux et fragile, après avoir mordu, il déclenche une harmonie parfaite de saveurs exotiques dans votre bouche.

Par rapport au poivre séché classique, il est nettement différent. Le poivre vert offre Une saveur intense de poivre, progressivement accompagnée de notes de agrumes et de conifères, interconnectées par des notes florales.

Traitement

Nous emballons cette délicatesse de la plus haute qualité directement au Cambodge.

Aux grains de poivre vert est ajoutée une pincée de fleur de sel obtenue par évaporation de l'eau de mer. Le sel conserve le poivre frais et garantit ainsi son absolue fraîcheur.Grâce à ce traitement, les grains conservent le goût du poivre vert délicat fraîchement cueilli de la liane de poivre.

Grâce à une sélection minutieuse répondant aux exigences strictes de qualité du poivre exporté de Kampot, établies par l'Association du Poivre de Kampot, seuls les meilleurs grains sont sélectionnés à la main. Ceux-ci sont ensuite mis sous vide pour préserver la qualité et la fraîcheur pendant le voyage vers la République tchèque, où ils sont ensuite sélectionnés, emballés et livrés directement sur votre table.

Utilisé

Le poivre vert sera aimé pour sa douceur principalement par les adeptes de la cuisine végétarienne.

Essayez de marier sa saveur parfaite avec de la viande rouge, des sauces, du risotto ou des œufs du matin.Les grains verts tendres conviennent également aux pâtes, aux gratins et aux soupes.Il s'accorde très bien aussi avec les fromages doux,auxquels il apporte un accompagnement plus piquant.

Ce poivre n'est pas adapté pour être moulu dans un moulin en raison de l'encrassement du mécanisme de broyage. Si vous souhaitez néanmoins altérer sa peau supérieure, utilisez un mortier..

Emballage

Nous emballons encore le poivre au Cambodge dans des sachets de 40 et 100 grammes.

Grâce à ces sachets, les grains conservent le goût authentique et l'arôme du poivre de Kampot frais. Dans cette édition, il est en outre placé dans une enveloppe scellée de luxe fabriquée en papier d'extrait. Pour sa fabrication, on utilise des gobelets à café usagés.

Chaque emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre du monde et vous rapproche du monde de .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre poivre porte, mais aussi les récompenses qu'il remporte lors de compétitions mondiales.

Parmi les plus importantes figure la récompense décernée à notre poivre dans le cadre de la compétition Great Taste, l'une des compétitions les plus prestigieuses du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne percevons pas seulement comme des mots vides, comme le prouve la récompense SDG’s attribuée aux projets véritablement durables et socialement responsables.