Quelle que soit sa couleur, il s'agit toujours de la même baie de poivre à différents stades de maturité. Par exemple, le poivre noir est récolté comme vert non mûr sur la branche, mais le rouge est récolté baie par baie une fois qu'il est rouge.

Le poivre ordinaire voyage longtemps sans être sous vide, il s'évente et perd de son goût. Nous emballons le poivre de Kampot sous vide immédiatement après la récolte à la ferme, nous l'acheminons frais en Tchéquie et nous l'emballons juste avant la vente. Le goût reste ainsi fort, parfumé et authentique.

Chaque baie passe par un tri manuel et deux étapes de contrôle - traditionnellement par les agriculteurs et ensuite par une machine tchèque de pointe. Nous respectons les règles strictes du Cahier des charges. Grâce à cela, vous recevez un poivre avec une pureté de près de 100 %.

Seules les baies dures, intensément colorées et aromatiques du sud du Cambodge répondent à nos exigences. Elles poussent dans un sol riche sans produits chimiques et contiennent de la pipérine, qui accélère le métabolisme, aide à respirer, soulage la douleur, agit comme un aphrodisiaque et est sans gluten.